
- ARONN
ARONN methode classique je producent šumivých vín tvořených klasickou šampaňskou metodou sekundárního kvašení v láhvi. Vinice Ebeny, kde ručně sklízíme hrozny do malých bedýnek leží na 49 rovnoběžce severní šířky, stejně jako francouzský region Champagne.
Nejen z tohoto důvodu je jižní Morava předurčena k produkci špičkových šumivých vín. My v Aronnu jsme tuto výzvu přijali a v obci Kurdějov produkujeme vína technologicky nejnáročnější klasickou metodou. Terroir Kurdějov, produkce
i zrání pod jednou střechou, to je ARONN methode classique.
Pro produkci ARONN methode classique používáme výhradně hrozny z certifikovaných BIO vinic a v současné době z 95 % hrozny z vlastní vinice Ebeny z obce Kurdějov.
Produkce ARONN methode classique je tvořena v prostorách Art Wine Hall Kurdějov 88, kterou označujeme jako vinařský hub, který pod sebou spojuje několik značek.
Produkce vín ARONN methode classique je konzultovaná francouzským poradcem z oblasti Champagne, Paul Gabriel Guyard.
Významnou součástí produkce šumivých vín je tzv. blending neboli míchání vín, ze kterého vzniká portfolio až 8 různých produktů.
Kurdějov 88, 693 01 Kurdějov, Po – Pá 9.00 – 17.00 h